PIRÂMIDE ALIMENTAR
A distribuição do consumo de alimentos para quem está com dieta liberada deve respeitar a pirâmide para manter uma boa nutrição, já que ela ajuda a sabermos de uma forma simples, quais os alimentos que devem entrar na nossa alimentação diária e em que proporção, tornando o organismo equilibrado com os elementos necessários à saúde plena.
Esta figura ilustra os grupos de alimentos que devemos ingerir em maior e menor quantidades.
Devemos ainda, dentro de cada grupo, ser variados. Mesmo num tratamento para emagrecer, esta regra deve-se manter com orientação profissional.
Óleos e gorduras alimentares (óleos, azeite, manteiga, margarinas, natas)
Este é o menor grupo da Pirâmide alimentar, portanto devem entrar de forma muito modesta em nossa alimentação. Apesar de serem grandes fornecedores de energia e vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), em função de sua carga calórica, devem ser consumidos de forma reduzida e criteriosa num tratamento para emagrecer.
Leite e derivados ricos em cálcio (leites, iogurte, queijos, requeijão)
Os alimentos deste grupo são também ricos em proteínas, indispensáveis para a formação e reparação do nosso organismo. Pela sua riqueza em gordura deve-se preferir as variedades magras num tratamento para emagrecer.
Carnes e derivados, pescados e ovos
São alimentos ricos em proteínas e também vitaminas do complexo B, além de sais minerais (ferro, fósforo e iodo). A quantidade de gordura varia com o tipo de alimento. Recomenda-se retirar a pele das aves e a gordura aparente das carnes antes de cozinhar diminuindo, assim, a ingestão calórica.
Vegetais e frutas
São alimentos riquíssimos em vitaminas e minerais, podendo ser consumidos em abundância. Existem algumas exceções (azeitonas, abacate, amendoim, noz, pinhão, pistache, avelã, e amêndoa), que são pobres em fibras e ricos em gorduras, o que os torna altamente desvantajosos em tratamentos para emagrecer.
Cereais e derivados (trigo, milho, arroz, farinha, massas, pão), leguminosas secas (feijão, grão, lentilhas) e tubérculos (batata)
Estes alimentos são bons fornecedores de carboidratos, vitaminas do complexo B, sais minerais e fibras. A maior parte da energia diária deve vir deste tipo de alimentos. Pela sua riqueza em fibras e por serem praticamente nulos em gordura, podem ser utilizados em tratamentos para emagrecer, mas sem exageros.
Atenção
Doces – quando estes alimentos entram na rotina do nosso dia-a-dia, contribuem para aumentar muito o valor calórico da refeição. Como agravante, são muitas vezes constituídos também por gordura, o que os torna ainda mais calóricos. Por estas razões estão desaconselhados.
Bebidas:
Água – deve ser ingerida em quantidades diárias superiores à 2 Litros, para que o nosso organismo se mantenha em equilíbrio. Pode ser consumida às refeições;
Refrigerantes e Sumos (sucos de caixa) – é imprescindível a leitura do rótulo para saber o que contêm. Só as quantidades de açúcar e calorias elevadas são desaconselhadas no tratamento para emagrecer;
Bebidas alcoólicas – 1grama de álcool fornece 7 calorias. Uma garrafa de 375 ml de vinho maduro de 12,5º fornece 260 calorias. As bebidas destiladas (whisky, aguardente, licor…) contêm muito mais álcool e portanto são mais calóricas. Por estas razões, a ingestão destes tipos de bebidas está desaconselhada;
Refeições pré-preparadas e outros alimentos processados – Devem-se rejeitar as refeições cujo rótulo contenha, como primeiros ingredientes, gorduras, óleos, margarinas ou manteiga. Significa que estas refeições são muito ricas nesses elementos e, consequentemente, muito calóricas.